遠東餐廚達人賽 弘光奪冠
第9屆「遠東餐廚達人賽」7日在育達高職舉行決賽，由弘光科技大學的「秋之味」隊奪下冠軍，主辦的遠東集團董事長徐旭東親到現場，勉勵選手並致贈冠軍隊伍30萬元獎金；回想競賽過程的艱辛緊張與受到肯定，奪冠學生們感動淚崩。
一般廚藝競賽大多只比擺盤跟口味，已邁入第9年的遠東餐廚達人賽，最大特色是連外場服務一起評比，甚至從食材採買到服務人員的應對進退統統計分，號稱「最全真實境的餐廚競賽」，也是最難且獎金最豐厚的競賽，冠軍隊伍除了30萬獎金還可到海外香格里拉飯店受訓一個月，未來求職還有遠東飯店優先面試權，成台灣各餐飲學校及團隊最重視的競賽之一。
今年共有30多隊報名，最後由弘光科大、實踐大學、六福皇宮、義守大學、開平餐飲、醒吾科大、僑光科大等10隊搶進決賽，並邀請中國浙江旅遊職業學院與山東青島酒店管理職業技術學院，合計12隊競技，提供兩岸學生互相觀摩機會。
評審更是重量級，包含太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯、澳洲辦事處副代表暨商務處處長徐佩儀、香奈兒執行董事雷大為、施華洛世奇總經理葛禮思、海洋拉娜總經理蔡易伶等國際精品美妝品牌高階主管，加上補教名師徐薇，餐飲圈名人蘇國垚、姚舜、費奇等人，一起以國際眼光跟標準，從擺盤口味到餐飲服務細細評分。
遠東餐廚達人賽今年以「好食節」為活動主軸，徐旭東打趣說，表面是加入國際「消滅胖子」行列，實際上最重要是讓即將從事第一線餐飲服務的年輕選手，知道當地、當季、原味、自然，就是健康、低碳、環保的國際趨勢，「飲食最重要的本質，就是安全。」徐旭東強調，食安、外語能力跟網路行銷APP，這三者是餐飲服務業當前最重要的方向與使命。
黃晴雯強調，遠東集團旗下產業非常多樣，而服務業會是未來最重要的產業，遠東集團所以持續辦理遠東餐廚達人賽，這是企業責任與社會使命，希望藉此讓青年學子提前與服務產業有更多連結跟學習機會。
擔任評審的勞動力發展署署長劉佳鈞表示，一個企業能為餐飲系學生以這麼細緻且大規模的方式辦理競賽，非常正向。徐薇也表示：「很棒，讓人感動」。
弘光科技大學「秋之味」隊學生代表范弘侑表示，這次是以秋天為主題設計「秋收冬藏」、「一葉知秋」與「燦若春花」，呈現兩道海鮮與肉類主餐跟一道甜點，看起來簡單，實際是全隊5名同學2個月來天天練習的成果。弘光餐旅管理系主任俞克元表示，這是弘光連續兩年拿下冠軍，但能讓學生從這過程中學習團隊合作，懂得彼此包容配合，才是最大收穫。
